炒貨是指植物果實經過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和專用顆?！俺瓷啊保ㄋ眩┳鹘橘|直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養，常吃對人體有相當的好處．目前流行炒制五谷雜糧和各種干果藥材混合粉碎養生膳，炒豆，糖炒板栗等。

　　炒貨 即 低價傾銷：是指某品牌各個品種的銷售價格，以公司規定的價格為低限價，此價格作為市場銷售（包括批發、零售）價格的考核標準，凡低于此標準或變相降價至此標準，就定義為低價傾銷。

　　炒貨一詞同樣適用于物流行業，指一物流企業以相對較高的托運費接受一批貨物的托運再把這批貨以相對較低的托運費轉給其它物流企業并由其來運，并從中賺取運費差價。