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果脯蜜餞的選購技巧
時間:2022-01-07 訪問量:224

 果脯蜜餞的選購技巧

要看產品外包裝是否符合標準規定要求。標準規定,包裝上必須標明食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或保存期、產品標準號等。

打開包裝來觀察產品,不能有異味,不允許有外來雜質,如沙粒、頭發絲等,并觀察其組織形態,包括肉質細膩程度、糖分分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度。

產品的形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致,產品表面附著糖霜是否均勻,有無皺縮殘損、破裂和其他表面缺陷,顆粒表面干渴程度是否基本一致。

果脯通常含糖量較高,有的可高達70%,糖尿病者等不宜過多攝入糖的人群,選擇以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品。

有些果脯蜜餞含有較高鹽分,有些含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑,兒童食用要注意有所選擇,適量食用。

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